乳製品製造
牛乳製造工・チーズ製造工・バター製造工
牛乳やヨーグルト、バター、チーズなどの乳製品を作る仕事。製品や担当する工程によって業務内容は異なり、多くの工場では機械化された生産ラインで作業が行われる。
平均年収396.7万円平均年齢 43.5歳
人手不足度（有効求人倍率）4.52倍全職業の平均 1.18倍
求人の月給21.7万円ハローワーク求人の平均
未経験から入れる経験不要と答えた割合 67.5%
人手不足度有効求人倍率・同じ分野の職種と比較
求職者1人に対して求人が4.5件ある状態。全職業の平均を大きく上回る。
年収の水準同じ分野の職種と比較
この年収は統計の職業区分ごとの推計値で、乳製品製造だけの値ではない。同じ区分の豆腐製造・パン製造・洋菓子製造（パティシエ）・和菓子製造・水産ねり製品製造など15職種も同じ396.7万円になる。
賃金構造基本統計調査（2025年）をもとにした推計。平均年齢43.5歳、月の労働時間164時間、時給換算1,847円。
乳製品製造になるには
- なるには
- 特別な学歴や資格は必要とされず、高卒以上が一般的。入職後は研修と実習を経て工場に配属され、主にOJTで知識や技術を身につけていく。
- 働き方
- 原料となる生乳の産地や大都市近郊に工場が多く、大規模工場ではパートタイマーも多く働いている。担当工程によって交替制や早出・遅出などの勤務形態があり、夏から秋の需要期には残業や勤務体制の変更が生じることがある。
- 就業者数
- 1,227,480人
乳製品製造に関連する資格
食品衛生管理者
事故のリスクこの仕事で起きやすいこと
- 手作業が残る工程では、切り傷や軽い火傷を負う場面がある
- 窮屈な姿勢や立ち作業が含まれる
乳製品製造についてよくある質問
- 乳製品製造の年収はどれくらい？
- 平均年収は396.7万円（平均年齢43.5歳、月164時間労働）。ハローワーク求人の月給は平均21.7万円。年収は職業区分ごとの推計値。
- 乳製品製造は人手不足？
- 有効求人倍率は4.52倍で、全職業の平均（1.18倍）の3.8倍。全職業の平均を大きく上回る。
- 未経験でも乳製品製造になれる？
- 入職前の実務経験が「特に必要ない」と答えた人は67.5%。特別な学歴や資格は必要とされず、高卒以上が一般的。
- 乳製品製造に必要な資格は？
- 関連する資格は食品衛生管理者。
製造のほかの職種
溶接工金属プレス工自動車整備士豆腐製造パン製造洋菓子製造（パティシエ）和菓子製造水産ねり製品製造冷凍加工食品製造惣菜製造清酒製造（蔵人・杜氏）みそ製造しょうゆ製造ハム・ソーセージ・ベーコン製造ワイン製造ビール製造かん詰・びん詰・レトルト食品製造野菜つけ物製造陶磁器製造ガラス食器製造プラスチック成形鋳造工鍛造工金型工NC工作機械オペレーターめっき工鉄鋼製造オペレーター非破壊検査技術者電子機器組立光学機器組立自動車組立生産用機械組立計器組立半導体製造医療用画像機器組立織布工染色工ミシン縫製木材製造（製材）合板製造家具製造紙器製造紡績機械オペレーター建具製造靴製造かばん・袋物製造漆器製造貴金属装身具製作医薬品製造タイヤ製造化粧品製造石油精製オペレーター花火師製品包装作業員工場労務作業員造船技能者検査工（工業製品）検査工（食料品等）旋盤工・フライス盤工自動車板金塗装自動車検査員
出典：厚生労働省「職業情報提供サイト（job tag）」のデータを加工して作成。2026.11.08時点。